180 familias productoras. Nueve regiones. Un solo compromiso: precio justo antes de la cosecha.
PACHA nació en 2022 porque nos cansamos de ver café, cacao y miel peruanos de altísima calidad salir del país sin nombre, sin región y sin que el productor viera un precio justo. Decidimos armar la cadena al revés: primero visitamos la chacra, después negociamos el precio, y recién ahí diseñamos el empaque.
Hoy trabajamos directo con 180+ familias productoras en nueve regiones del país. No compramos en acopio ni por intermediarios — cada lote que vendemos lo conocemos por su nombre, su altitud y su proceso.
Lo que no negociamos
Cuatro reglas que aplicamos a cada producto antes de sumarlo al catálogo.
Precio antes de la cosecha
Acordamos el precio con el productor antes de que el grano esté listo, no cuando ya tiene que vender rápido al primer comprador que pasa por la chacra.
Visita obligatoria
Ningún producto entra al catálogo sin que alguien del equipo haya pisado la zona, visto el proceso de cosecha y conversado con la familia productora.
Trazabilidad en la etiqueta
Región, altitud y proceso van impresos en cada empaque — no "el mejor café del mundo", sino datos que el cliente puede verificar.
Lotes pequeños, sin mezclar
No mezclamos cosechas de distintas zonas para completar volumen. Si un lote se acaba, se acaba — el siguiente es de la próxima cosecha.
Nueve regiones de origen
De la selva central a los 4100 msnm de Junín.
Chanchamayo & Villa Rica
Café lavado y honey. La zona cafetalera más antigua del país, con más de 40 familias productoras aliadas desde 2022.
VRAEM
Café natural y cacao criollo. Cooperativas que apuestan por el café y el cacao como alternativa productiva de largo plazo.
San Ignacio
Café lavado de tueste oscuro, en la frontera norte con Ecuador — una de las zonas cafetaleras más altas del país.
San Martín
Cacao fino de aroma, chocolate bean-to-bar y miel de abeja silvestre de bosques secundarios.
Cusco
Cacao orgánico prensado en frío, panela granulada y miel de caña cocida a fuego de leña.
Puno & Junín
Kiwicha, maca gelatinizada y los granos andinos que van en nuestras granolas y mixes.
Amazonas
Miel de abejas nativas melipona, sin aguijón — meliponicultura de producción muy limitada.
Lima
Aquí tostamos, molemos y empacamos cada pedido en un lapso máximo de 48 horas antes del despacho.
Cómo trabajamos
El mismo proceso, cosecha tras cosecha.
Visitamos la zona
Vamos a la chacra antes de firmar nada. Vemos el cultivo, el proceso y conversamos directo con la familia productora.
Acordamos precio justo
Negociamos un precio por encima del promedio de acopio, antes de que empiece la cosecha — no después.
Trazamos el lote
Cada saco queda identificado por productor, región y altitud. No se mezcla con otros lotes en ningún punto de la cadena.
Tostamos y despachamos
En nuestro taller en Lima tostamos, molemos y empacamos en máximo 48 horas antes de que el pedido salga a tu casa.
Algunas de las personas detrás
PACHA es un equipo chico en Lima y 180 familias productoras en nueve regiones.
